~日々の事~


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鳥取〜岡山の視察2

鳥取智頭その2みたき園

40年前に智頭町長が27歳のときに始めたそうです。
古民家を移設し、滝を作り、周辺で取れた食材を手間をかけて美味しい料理として出してます。
町長の奥様が女将をされております。
智頭の百人委員会でのお話、町長の最初からの信念はずーっと変わってない事を伺いました。
「自然体でここまできました」とお話ししてくれた中に、ただならぬ気迫が感じられ、
積み重ねてきた努力と時間が垣間見えました。

立派な茅葺き屋根。積雪で15年くらいしか持たないそうです。
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ヒノキの立ち並ぶ中に古民家があります。もう少しで紅葉だったのに。
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こんにゃくまで手作りでした。山菜料理でしたがお腹いっぱい。
山椒味噌が美味しかったです。
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縁側の風景GR持ってくれば良かったな〜と後悔しきりでした。
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いろりでつきたての栃餅をいただきました。石臼で挽く徹底ぶりです。
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天空の滝。なんとこれもつくりました。もう少し小さいスケールかと思ってました!
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敷地内にある娘さんがやっているCafe。滝を眺めつつコーヒーが飲めます。
そして家具は木工房ようび
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女将さんに連れられチャボを見に行く下の子。
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 → みたき園
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by goubarumaki | 2015-10-24 15:51